*Easter egg*

米国のマスメディアには、主要新聞から三大テレビを含めて、ユダヤ資本が大きく入っています。

だから親イスラエルの報道が多いのだと説明すれば実にわかりやすい。

しかしそれは単純すぎる俗説です。

ユダヤ資本の影響がゼロというつもりはないが、資本関係がそのまま報道の傾向や論調を左右するという決定的な因果関係はないと考える。

資本と編集権の関係を考えねばならない。

編集権の独立の問題といってもよい。

ユダヤ人をめぐる話題を書きたい。

新潮社が1990年春創刊した国際情報雑誌フォーサイトで、私は「世界民族地図」と題したコラムを連載しており、ある号で米国のユダヤ・パワーを取り上げた。

当然、マスメディアの世界におけるユダヤ・パワーにも触れねばならない。

が、表現の仕方がむずかしい。

「全体としては米国のマスメディアは親イスラエルの傾向が強いが、一枚岩とはいいがたい。

たとえば、ニューヨーク・タイムズでもアンソニー・ルイス記者などはしばしばイスラエル批判の論陣を張っている」などと書いた。

ところが編集蔀から「お願いですが」といってきました。

「ユダヤ・パワーとマスコミの関係を取り上げるのであれば、米国のマスコミがユダヤ資本に抑えられていることをつけくわえてほしいのですが」というのです。

これだから困る。

そのように受け取られないように文章を苦労したのに、それをズバリ書けというのです。

巷間にいうホップ種、または複数形にしてホップス種は、主材料名に替える方が正確でしょう。

いわゆる「天然酵母パン」を製造販売している店に行った時、参考のためにと言って、上記の（２）か（３）かを確かめ、（２）であれば、どういうメーカーの酵母かをたずね、（３）であれば、酵母材料などを教えてもらうと、パンを食べる楽しみが増えることになります。

同時に、こういう質問に答えてくれない、または答えられないというケースに出会ったならば、（１）を疑ってもしかたがないかもしれません。

酒種の場合も、造り酒屋で、酒種の饅頭やパンを作り成功したという話をほとんど聞きませんが、これは、酒造りは、同じ酵母のアルコール発酵を利用するにしても、アルコールに重点がかかるのに対し、パン作りでは副産物の炭酸ガスに重点がかかるからでしょう。

果実についても同じことが言えるのかもしれません。

また、ホップ種という言葉がありますが、ホップ(葎草、日本の自生種は唐花草)の花は、酵母作りにも役に立ちますが、ビールの場合のように必須材料とは言えませんし、穀物、芋、果実のように主材料にはなりません。

中国の山東省等の伝統では、小麦粉をこねた生地からスターターになる酵母をとると書いたものもあります。

大阪、青森、富山で、りんご、葡萄からの酵母作りと、穀物、芋類からの酵母作りとを同時に教え、製品を比較しましたが、味、香り等、すべてについて、穀物・芋酵母に軍配が上がりました。

中には外観、品質ともに、素晴らしくよくできて、教えた者、習った者、ともに驚いたこともあります。

これは、穀物・芋類酵母からストレート法で焼きあげたパンです。

昔、蜂蜜漬けの梅から酵母を作ったこともあります。

ただし、次に説明する理由によって、同程度の技術で比較する場合、果実酵母のパンには、穀物、芋類を材料とする酵母で作られたパンと比べて、風味の点で不足部分があることは否めません。

元来、パンを作る酵母はビール酵母と近縁関係にあります。

従って、パンは酵母から作ることが普通だった時代、材料に穀物、芋類が使われたことはヨーロッパの古い文献にも出てきます。

17世紀頃、大西洋を荒らし回った海賊が残した記録には、海賊の家族が住んでいた島でパンを作るのに、馬鈴薯ととうもろこしを使ったと書かれています。

スイス時計の特徴は鍵がついてなかったことでした。

それまでのウォッチはみんなネジを巻くのに、ケースの蓋を開けてネジ穴にキーをさし込んで巻いたものです。

つい最近までわれわれも柱時計はキーによってネジを巻いていた、それです。

キーなしのウォッチを最初に発明したのはイギリス人トーマス・プレストで1820年のこと。

三年後イギリスで数個試作されたけれども、時間の正確さの点で技術上の難点があり、それを克服できなかった。

イギリスで並日及しなかったものに改良を加え、海外市場とくにアメリカ向け輸出に成功したのがスイスです。

アメリカは当時工業化へ向かってスタートを切ったばかりで、時間の正確さに少々難があっても値段の安い蔑向きウォッチに需要が集まっていました。

これに眼をつけたのがスイスで、その後20年ほどの間に薄型のスイス製キーなしウォッチはすっかり人気商品となった。

イギリスの時計は時間の正確さを重視したため、フランスの時計と比べると、どうしても厚くなり美的な優雅さにおいて劣っていました。

そうしたなかでスイスが開発したウォッチは、ひと口でいうと、両者のよいところをとり入れた、安価で薄型の、しかも正確な時計でした。

スイスの時計が安価であったこと、この点が国際市場競争でスイスの進出を可能にした大きな要因でした。

なぜ安価であったかといえば、スイス時計工業はジュラ渓谷地帯の貧しい農民、牧畜農民らの農村副業として営まれていたからであり、しかもこの地域の賃銀は西ヨーロッパのなかでも長い間の最低賃銀として知られていたほど低かったからです。

シルヴァーマン(1971)はミシガン州の2978の結婚カップルと478の離婚カップルの記録を調べた。

2名の占星家の書物が、とくに調和的である、および非調和的であると考えられる星座の組合せを指摘するのに用いられました。

2組の予言が別個に検証されました。

結婚についても離婚についても、それらの予言は支持されませんでした。

さまざまな星座組合せごとの結婚率と離婚率は、全くといってよいほど、偶然により期待されるものでした。

一般に、有意な結果は、別の研究チームによって再認されることがなかった。

占星術を支持する個別的研究結果は偶然か誤差によると結論せざるをえません。

しかし付言しなければならないことは、多くの占星家は諸仮説があまりにも単純化された形で検証されたと見なすでしょう。

さらに、結婚カップルと離婚カップルとの比較は、あいまいです。

なぜならば、離婚カップルは一度は結婚していて、おそらくかつては適合性に関しては平均以上によかったと思われるからです。

もっと練られた技法、またはもっと異なったカップルを用いると、肯定的結果が得られるかもしれません。

われわれはただそういう結果を待ってみるだけです。

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スイスが開発した新しいウォッチは、まずなんといっても薄型ウォッチでした。

そもそも伝統的ウォッチはふつう厚いケースに収められていて、それをペンダントとして首から吊るすか、ベルトに吊り下げて携行した。

ところがそれをチョッキのポケットに入れて持つようになると、厚いのが不便になります。

こうして消費者のニーズは薄型へ移りました。

といって薄型にすれば、当時の技術ではどうしても時間の正確さを保証することはできない。

時間の正確さを犠牲にしても薄型をとるか、それとも従来どおり厚型で時間の正確さの方をとるか。

社会的に二者択一を迫られたが、時間の正確さを犠牲にしてファッションに走り、エレガンスに重点をおいたのがフランス時計工業です。

話は変わりますが、D&G 時計も人気ですよね。

雑誌にも掲載されることが多いと思います。